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买厨房用玻璃器皿要辨清材质

发布时间:2020-04-29 浏览次数:0

     现在,玻璃产品的种类和适用范围越来越广,有的玻璃产品可以直接作为烹饪炊具使用。但由于一些消费者对玻璃制品的具体材质、使用范围不了解,误买误用,也发生了一些玻璃制品爆裂伤人的事件。

  目前家居生活中消费者经常接触到的玻璃器皿主要有普通玻璃、钢化玻璃及耐热玻璃三大品类。普通玻璃不能用于高温加热(烤箱、微波炉)的使用环境;钢化玻璃是由普通钠钙玻璃经钢化处理而提高抗机械冲击性能的改进性产品,其耐热冲击性提高有限;耐热玻璃多半属于硼硅玻璃系列,也包括微晶玻璃等品种,由于化学组成不同,故结构也不同于普通玻璃或钢化玻璃,硼硅玻璃的热膨胀系数小,具有良好的耐高温和耐温度急冷急热变化的特性,适宜用作厨房中的食品加工容器,可以直接放入微波炉和烤箱中使用。

  厨用耐热玻璃产品主要包括耐热餐具、耐热保鲜盒盛具及烹饪器具,可分为明火、暗火两种用途。超低膨胀系数的耐热玻璃,如微晶玻璃,其热冲击强度可达400℃以上,主要用于直接明火加热、烹调和承受急剧的加热和冷却的场合;暗火用玻璃制品,热冲击强度为120℃以上,主要用于不直接明火的加热烹饪场合如烤箱、微波炉,也是目前市场上常见的耐热玻璃制品,如硼硅玻璃。

  但目前市场上有关玻璃产品的标注并不明确,有的经营者还有意混淆概念,将普通钢化玻璃甚至普通玻璃功能扩大化。因此,中国消费者协会提醒广大消费者注意:

  1.普通玻璃不能用于加热烹饪使用环境,如不能在烤箱、微波炉中使用,未均质处理的钢化玻璃,如在烤箱、微波炉中使用会有自爆伤人风险(目前“均质”处理钢化玻璃主要用于工业用途,例如汽车玻璃、建筑门窗、家具配套等)。

  2.目前国内市场上尚不存所谓耐热钢化玻璃产品或者是钢化耐热玻璃产品,消费者在选购时不要被误导。

  3.耐热玻璃产品上应贴有相应的标示,注明使用温度、使用范围等。目前,耐热玻璃中以硼硅酸盐玻璃居多,而微晶玻璃耐热性能好。

  4.耐热玻璃制品经过退火冷却而得,热稳定性好,耐热急变温度高且生产难度较大,制造费用也较高。消费者在选购时如果发现标称耐热玻璃但是价格却很低的产品,要考虑其真实性。

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       美国物理学家正在制造一个中子静电悬浮室,用于将一滴液态金属悬浮在半空中,进而观察金属液滴冷却成玻璃过程中的原子活动。       我们通常简单地认为,玻璃就是安装在窗户上的东西,但实际上,玻璃也是一种物质形态,就像气态、液态或者固态一样。所有液体都能变成玻璃,只是难易程度不同罢了。美国华盛顿大学圣路易斯分校物理学家肯尼斯·凯尔顿表示:“4000年前,生活在美索不达米亚的人就开始使用玻璃,但我们至今仍不了解液体如何变成玻璃的过程。这是有趣的动力学过程之一。 ”       此次研究中使用的液体为金属,例如钛、锆、镍、铂以及合金(两种或更多种金属的混合物)。如果能够快速冷却,这些液态金属也能变成玻璃,而不是固体。关键的问题是必须让这些液态金属处于不与容器等其他物质接触的状态。使用容器更容易让液态金属变成固态而不是玻璃。为了进行这种实验,液态金属必须在真空中飘浮,不接触其他任何东西。这也就是为什么要使用悬浮室。     悬浮室将使用电极诱导金属液滴表面的电荷。在此之后,电磁场将负责让液滴在一个点上保持悬浮状态。另一台机器“散变中子源”将产生中子束,目标直指悬浮液滴。研究人员计划让中子担任光线的 “替身”,形成一个中子显微镜用以研究液体。穿过液滴过程中,中子能够与液滴中的原子发生相互作用。当中子在液滴另一面出现时,它们会因液滴中的原子排列呈现出一种独特的结构。       凯尔顿说:“我们希望悬浮室实验能够为我们提供有关液体中从未被研究的东西的信息。如果原子在液体中移动,我们能够通过中子穿过的方式了解这种移动。 ”在室温下以固态存在的金属必须被置于高温环境以保持液态。研究人员计划采用激光束照射液体样本以保持加热状态,而后调整激光束能量进而调节温度,让液态金属冷却成玻璃。       固体拥有组织非常严密的结构,相比之下,液体中的原子排列则较为混乱,以不断变化的不规则结构聚集在一起。从表面上看,玻璃更像是固体,但内部原子排列却更接近液体。它们也会发生变化,只是速度比固体更为缓慢,这也就是为什么旧玻璃靠近底部的地方更厚。      物理学家表示,虽然玻璃中的原子在一定程度上随机排列,但它们实际上要比表面看起来更为稳定。绝大多数原子可能被它们的邻居禁锢在一定位置,对于移动的原子来说,其周围的原子也不得不发生移动。因此,玻璃流动原因就是内部大量原子的共同移动。      凯尔顿及其团队在悬浮室进行的早期实验显示,原子以有序结构聚集在一起可形成岛状物。这些岛状物似乎可以干扰在固体中形成的结构,它们的存在阻止液体变成固体,让液体保持一种较为混乱的状态。但对于岛状物如何发挥作用或者所有玻璃中是否都存在这种现象,研究人员并没有达成一致意见。他们希望未来的悬浮室实验能够提供新线索。 个性系列 M16 s750 S900分酒器2 分酒器 s1500 BJ022 大M2 DX1 4#78-3