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这些喝水用的杯子,正在偷走你的“健康”!

发布时间:2020-04-29 浏览次数:0

    玻璃是固体还是液体呢?大家看到标题的时候可能会肯定的说当然是固体了,但其实严格来说玻璃并不算固体,它是一种流速相当缓慢的半固体半流体的状态。

 

  西方许多老旧的用了一个多世纪的老教堂的窗玻璃都是上薄下厚,也就是说当一块平玻璃垂直竖放一百年的时间,它会变得上面较薄、下方变厚,呈现出液态的性质,这和肥皂膜由于重力而致上薄下厚的情况很相似。其实许多科普书和电视科普宣传片里都讲过这个科普知识,不是什么新鲜事了。

 

  玻璃并不完全是固体

 

  玻璃既不是晶态,也不是非晶态,也不是多晶态,也不是混合态。理论名称叫玻璃态。玻璃态在常温下的特点是:短程有序,即在数个或数十个原子范围内,原子有序排列,呈现晶体特征。长程无序,即再增加原子数量后,便成为一种无序的排列状态,其混乱程度类似于液体。在宏观上,玻璃又是一种固态的物质。玻璃就是这样一种物质。造成玻璃这种结构的原因是:玻璃的粘度随温度的变化速度太快,而结晶速度又太慢。当温度下降,结晶刚刚开始的时候,粘度就已经变得非常大,原子的移动被限制住,造成了这种结果。所以,玻璃态类似于固态的液体,物质中的原子永远都是处于结晶的过程中。

 

  因此,玻璃中的原子位置看似固定,但是原子间依然有作用力促使它具备重新排列的趋势。并不是一个稳定的状态,这和石蜡中的原子状态不同。所以,同样不是晶体,常温下,石蜡完全是固体,而玻璃却可以被看作是粘度极大的液体。

 

  揭示玻璃非固体之谜

 

  研究人员在实验中,为了观察微观原子的真实运动情况,利用较大的胶体微粒模拟原子,并用高倍显微镜进行观察。结果发现,这些粒子形成的凝胶因为构成了二十面体结构而无法形成结晶——这与20世纪50年代布里斯托尔大学的Charles Frank作出的预测相一致。这种结构解释了为什么玻璃是“玻璃”而不是液体或固体。

 

  此次研究对于理解亚稳态材料来说是个重大的突破,它将使进一步开发金属玻璃等新材料成为可能。另外,如果能够通过操作使金属在冷却时形成玻璃一样的内部结构,将有可能大大减少金属缺陷。

 

  一些材料在冷却时会形成结晶,其原子会以高度规则的模式进行排列,称为“晶格”。不过玻璃在冷却时,原子拥堵在一起,几乎随机排列,妨碍了规则晶格的形成。


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  红酒需要醒吗,怎么醒?接下来由我们厂家为大家详细解说。  红酒为什么要醒?  一是为了软化单宁,单宁是一种水溶性的酚类物质,在红酒中单宁物质存在较多,它一般是由葡萄籽、葡萄皮、茎梗浸泡过发酵后而来,或者是因为存放在橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁有一种苦涩感,醒酒是为了让酒液能够与空气充分接触,从而软化单宁的苦涩感,让红酒的口感。  二是为了去除沉淀物,红酒在酿造的过程中会残留一些酵母和大分子蛋白,虽然这些物质对人体没有坏处,但会影响红酒的口感,喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物,又可以让红酒口感。讲究的人还会用过滤纸过滤一遍。  所有红酒都需要醒吗?  其实并不是所有红酒都需要醒,醒酒主要根据酒龄长短和酒体含量决定,一般便宜的红酒醒过之后反而口感变差,因为这类红酒中的酒体含量较低,本身味道就很淡,醒过之后可能只剩下酒精味了。还有年份较久的红酒也不需要醒,因为这类红酒在漫长的陈放过程中已经自己达到合适的成熟度了,如果再进行醒酒,可能会起到相反的效果。  如何醒酒?  在醒酒时我们需要摇晃醒酒器,通过摇晃红酒,可以使得原本密封在红酒中的杂味和甲醛挥发掉。而且摇晃还能使得红酒的香气释放出来,进一步提高红酒的品质。这一点也是醒酒的主要目的之一。  红酒需要醒多久?  一般来说,酒龄较短的红酒需要醒酒2小时左右即可饮用,而酒龄较老的红酒则需要醒酒半小时至1小时不等,若是那些酒龄年份特别久远的红酒,比如长达20年及以上的酒款,这些红酒就不需要醒酒,或只在饮用前醒5分钟左右即可,以免破坏掉红酒中本已脆弱的韵味。  如果有醒酒方面的问题,欢迎前来咨询,我们会为您答疑解惑。 广告杯系列 广告杯系列 0356 4#78-3 c2 Q39 s# s1500 s500 c1