醒酒器历史由来已久，使用醒酒器醒酒有很多好处，也可以使得酒的口感很好，但是并不是所有的的酒都可以醒，具体情况接下来由我们工作人员带大家了解一下。醒酒器是什么时候出现的?又是怎么变成今天的模样的?早在罗马时期，人们就已经开始使用玻璃制品，但随着罗马帝国的没落，玻璃也成为了一种稀缺物品。17世纪早期，意大利正值文艺复兴期间，威尼斯人(Venetians)将玻璃制品重新带入大众的视野，法国也从这时候开始使用玻璃酒瓶和软木塞封装葡萄酒。后来人们逐渐发现，葡萄酒在玻璃瓶中陈年会产生沉淀物。为了将这些沉淀从酒中移除，人们将葡萄酒从酒瓶中转移到其他容器里，这种容器逐渐演变成了醒酒器。那时候的醒酒器大多使用玻璃或者铅晶玻璃制造，都能起到将沉淀从葡萄酒中移除的作用。18世纪30年代，英国人发明了限制酒液和空气接触面积的醒酒器塞子。同时，随着玻璃酒瓶的应用越来越广泛，醒酒器的生产规模也不断扩大，制造商们也开始开发醒酒器的其他功用。但是，醒酒未必一定要用醒酒器。瓶醒（倒出来一杯酒后，把酒瓶塞好横放一段时间），对于大部分葡萄酒经常是一种比把酒倒进醒酒器的选择。瓶醒的好处：一、可以保留复杂微妙的香气葡萄酒大的魅力就是各种复杂微妙的香气，没了香气，葡萄酒不过是倒胃口的酒精酸水而已。香气是有强烈挥发性的，不然我们也不可能感知到它们。在醒酒器那种大面积敞口空间里面，香气分子会以极快的速度逃逸出葡萄酒。如果不是那种浓厚的葡萄酒（它们的香气分子特别多），你会发现喝着喝着香气分子都从醒酒器里跑光了。具体表现就是喝起来越来越单调，然后越来越酸，后就是寡淡了。单调寡淡就是因为香气挥发过度，而香气缺失后，酸味也会显得更加明显。酒瓶里相对密闭的空间有效防止了香气分子的挥发。可以做到酒醒开了，香气也完全保留。这样的酒喝起来超精彩！二、可以长时间维持在期大面积的空气接触和敞口空间，意味着在醒酒器内酒氧化的非常剧烈，酒醒得会很快。但同样的，也意味着酒衰退的会非常快。经常是觉得酒醒开了，正喝得美滋滋，但再倒下一杯味道就不对了——期稍纵即逝。瓶醒因为空气接触面积小，也不敞口，能把酒的期保持非常长。想想，从头到尾这瓶酒都是状态，真是令人激动！三、酒有更丰富的变化和上一条同理，酒在瓶中缓慢变化，可以慢慢品味这份缓慢发展的美妙。这种每一杯都有一点点不一样的体验（但都是在期），是品酒极大的乐趣，也是准确评判一瓶酒真实水平的佳方式。意大利人就不太像他们的对手法国人一样爱使用醒酒器，他们常说：法国人用醒酒器就像欣赏一幅画，而我们则是欣赏一部电影，我们品味葡萄酒是一个动态的过程。醒酒器里的酒变化太快，根本无法细品这种慢慢变化的过程。四、不用洗醒酒器如果你洗过醒酒器，你就会知道把这个东西完全洗干净有多麻烦。特别是有些奇奇怪怪形状的真的很难洗。瓶醒彻底解决了这个千古难题。那什么情况不适合瓶醒呢？一、本身就不适合醒酒如果这瓶酒本身就不适合醒酒，瓶醒也不会让它变得更适合一点，比如大多数廉价葡萄酒。二、时间紧急啥，你还有10分钟就要开始吃饭了，葡萄酒还没开？那你还是把酒倒进醒酒器吧，瓶醒速度太慢，开饭前肯定醒不开。三、太过年轻的酒如果你不幸“杀幼”，开了一瓶还远远没到适饮期的酒，那进醒酒器通常是的选择。这种酒通常都有着极高的单宁，各种还没有经过时间和氧气洗礼的香气分子。你需要很剧烈的氧化反应来驯服这瓶酒的单宁和香气，瓶醒对于他们来说实在太温柔了。四、偏浓厚的酒偏浓厚的酒通常不怕氧气，相反，氧气可以帮助他们喝起来更平衡。红葡萄酒里常见的包括：南法;意大利和希腊那些“乡土味”特别重的葡萄酒、新世界炎热产区的重酒体品种：西拉、赤霞珠、马尔贝克……白葡萄酒里常见的包括：高质量的过桶霞多丽(尤其是勃艮第)、里奥哈的维尤拉、罗纳河谷的玛珊胡珊混酿、甜酒（去除硫化物）……五、有酒渣的酒有酒渣的酒只能进醒酒器。但值得注意的是老酒虽然有酒渣，但更广阔的空气接触面积会加速氧化，让本来就不多的果香消失更快。所以我们经常会先开瓶瓶醒，在饮用前再用醒酒器过滤酒渣。或者先过滤酒渣，然后清洗瓶子之后再将酒液倒回瓶中。总之，醒酒会给品酒带来的口感，和满满的仪式感，醒酒器醒酒会让人瞬间感觉这瓶酒的高贵，而瓶醒则更多的是一种朴实感。如果想知道关于醒酒器方面的其他知识，欢迎前来咨询，我们会为您答疑解惑。 c1 s# 15# M16 3#501L01 GK04 4#78-3 S900分酒器3 M白兰地1 c2